根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十一条规定，护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定，护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算，护理人员原则上为一人，但医疗机构或者鉴定机构有明确意见的，可以参照确定护理人员人数。

护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止，受害人因残疾不能恢复生活自理能力的，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。

受害人定残后的护理，应当根据其护理依赖程度并结合配制残疾辅助器具的情况确定护理级别。

对于 75 岁二级伤残赔偿护理费标准，需要根据具体情况进行计算，护理人员的收入状况和护理人数、护理期限等因素都会影响护理费的赔偿标准，如果护理人员有收入，可以参照误工费的规定计算；如果护理人员没有收入或者雇佣护工，可以参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算，护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止，最长不超过二十年。

建议参考：

1、在确定护理费标准时，需要考虑受害人的年龄、健康状况、护理依赖程度等因素。

2、如果受害人需要长期护理，可以考虑配置残疾辅助器具，以提高护理效率和质量。

3、在签订护理协议时，需要明确护理人员的权利和义务，以及护理费的支付方式和标准。

4、如果对护理费标准存在争议，可以通过协商、调解、诉讼等方式解决。

相关法条：

《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第二十一条

仅供参考，具体赔偿标准可能因地区、案件具体情况等因素而有所不同，建议咨询专业律师，以获取更准确的法律建议。