伤残等级是根据伤者的伤残程度和对生活、工作的影响来确定的，脚趾头骨折的伤残等级评定需要考虑多个因素，包括骨折的具体情况、是否影响关节功能、是否存在后遗症等。

在安徽，伤残等级的评定通常由专业的司法鉴定机构或医疗机构进行，评定标准通常参照《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）等相关标准。

赔偿金额则会根据伤残等级、伤者的工资收入、所在地的平均生活水平等因素进行计算，伤残等级越高，赔偿金额也会相应增加。

需要注意的是，伤残等级的评定和赔偿金额的计算可能会因具体情况而有所不同，如果您遇到了脚趾头骨折的情况，建议及时就医，并咨询专业的法律和医疗人士，了解自己的权益和赔偿情况。

建议参考：

1、及时就医：在发生脚趾头骨折后，应尽快就医，接受专业的治疗和诊断。

2、保存相关证据：保存好所有与治疗、伤残评定和赔偿相关的证据，如医疗记录、发票、鉴定报告等。

3、了解法律法规：了解当地的法律法规和相关政策，以便在需要时维护自己的合法权益。

4、寻求专业帮助：如果对伤残评定和赔偿金额有疑问或不确定，可以咨询专业的律师、法医或劳动鉴定机构，获取专业的建议和帮助。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条规定：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入，造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

《工伤保险条例》第三十七条规定：职工因工致残被鉴定为七级至十级伤残的，享受以下待遇：

（一）从工伤保险基金按伤残等级支付一次性伤残补助金，标准为：七级伤残为 13 个月的本人工资，八级伤残为 11 个月的本人工资，九级伤残为 9 个月的本人工资，十级伤残为 7 个月的本人工资；

（二）劳动、聘用合同期满终止，或者职工本人提出解除劳动、聘用合同的，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金，一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定。