当别人不还钱时，这可能是一件令人困扰和不愉快的事情，以下是一些建议来处理这种情况：

1、友好沟通：尝试与借款人进行友好的沟通，明确表达你对还款的期望，并询问是否有任何原因导致延迟还款，保持冷静和理性，避免情绪化的反应。

2、发送提醒：如果友好沟通没有效果，可以通过书面形式发送提醒，确保提醒中明确说明欠款金额、还款期限和可能的后果。

3、制定还款计划：如果借款人表示有困难一次性偿还，可以共同制定一个还款计划，明确还款的时间表和金额，并确保双方都同意。

4、寻求第三方介入：如果以上方法都没有效果，可以考虑寻求第三方的介入，如调解员、债务追讨机构或律师，这些专业人士可以帮助解决纠纷，但需要注意相关费用和法律程序。

5、法律途径：在极端情况下，如果借款人拒绝还款或无法通过其他方式解决，可以考虑采取法律行动，但这是最后的手段，需要谨慎考虑，并咨询专业法律意见。

建议参考：

1、保留证据：在与借款人的沟通和交流中，保留所有相关的证据，如聊天记录、邮件、借条等，这些证据将在后续的解决过程中起到重要作用。

2、了解借款人的财务状况：在催款过程中，了解借款人的财务状况可以帮助你制定更有效的策略，如果借款人有稳定的收入来源，可以考虑通过法律途径追讨。

3、不要轻易放弃：虽然追讨欠款可能会很困难，但不要轻易放弃，坚持追讨，可能会在某个时候取得进展。

4、预防未来纠纷：在与他人进行经济交易时，尽量签订合同或借条，并明确双方的权利和义务，这样可以在出现纠纷时有据可依。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，法律另有规定的，依照其规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，法律另有规定的，依照其规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

仅供参考，具体情况可能因法律和地区而异，在采取任何法律行动之前，建议咨询专业法律意见。