当遇到别人欠钱不还的情况，我们可以采取以下措施：

1、友好协商：首先尝试与借款人进行沟通，明确还款日期和方式，可以通过电话、短信或面对面交流等方式，诚恳地表达自己的困境和希望对方还款的意愿。

2、发送催款函：如果友好协商无果，可以向借款人发送一份正式的催款函，强调欠款的事实和法律责任，催款函可以起到提醒和警示的作用。

3、寻求第三方介入：如果借款人仍然拒绝还款，可以考虑寻求第三方的介入，如调解机构、律师或债务追讨公司，这些机构可以提供专业的帮助和建议。

4、起诉：如果以上方法都无法解决问题，可以考虑通过法律途径追讨欠款，在起诉之前，需要准备好相关的证据，如借条、转账记录等。

建议参考：

1、签订合同：在进行任何经济交易之前，尽量签订书面合同，明确双方的权利和义务，以及还款期限和违约责任等。

2、保留证据：在借款过程中，要注意保留相关的证据，如借条、聊天记录、转账记录等，这些证据可以在后续的追讨过程中起到重要的作用。

3、了解借款人的信用状况：在借款之前，了解借款人的信用状况和还款能力，可以降低风险。

4、不要轻易相信口头承诺：口头承诺往往缺乏法律效力，不要轻易相信借款人的口头承诺。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一百八十八条规定：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，法律另有规定的，依照其规定，诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算，法律另有规定的，依照其规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

遇到别人欠钱不还的情况，我们要保持冷静，采取合适的措施追讨欠款，要注意保留证据，了解相关的法律法规，避免陷入不必要的法律风险。