如果夫妻一方在服刑期间，另一方想要起诉离婚，可以通过以下方式进行：

1、向服刑一方所在的监狱管理机关申请协商离婚，监狱管理机关会与服刑人员所在的监区进行协商，在双方协商一致的情况下，由监狱管理机关出具有关证明材料，然后再由服刑人员的家属或者律师向法院起诉离婚。

2、直接向法院起诉离婚，在这种情况下，需要向法院提交起诉状和相关证据材料，由于服刑人员被限制了人身自由，无法亲自到庭参加诉讼，因此需要委托律师或者其他代理人进行代理。

相关法条：《中华人民共和国民法典》

第一千零七十九条 夫妻一方要求离婚的，可以由有关组织进行调解或者直接向人民法院提起离婚诉讼。

人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。

有下列情形之一，调解无效的，应当准予离婚：

（一）重婚或者与他人同居；

（二）实施家庭暴力或者虐待、遗弃家庭成员；

（三）有赌博、吸毒等恶习屡教不改；

（四）因感情不和分居满二年；

（五）其他导致夫妻感情破裂的情形。

一方被宣告失踪，另一方提起离婚诉讼的，应当准予离婚。

经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。