第五掌骨骨折的伤残评定需要根据具体情况来确定，包括骨折的严重程度、愈合情况以及对功能的影响等，伤残评定由专业的鉴定机构或医生进行评估。

在评定伤残等级时，通常会考虑以下因素：

1、骨折的类型和位置：骨折的具体情况会影响到掌骨的功能恢复。

2、愈合情况：良好的愈合可以减少对功能的影响，而不愈合或畸形愈合可能会导致更严重的伤残。

3、手部功能：包括握力、手指灵活性、手部稳定性等方面的评估。

4、治疗和康复情况：治疗方法和康复训练的效果也会对伤残评定产生影响。

需要注意的是，伤残评定是一个专业的过程，需要由具备资质的鉴定机构或医生进行，他们会根据具体情况进行详细的检查和评估，并根据相关的标准和法规来确定伤残等级。

建议参考：

1、寻求专业的医疗意见：在受伤后，及时就医并接受专业的治疗，医生会根据骨折的情况进行诊断和治疗，并提供康复建议。

2、配合治疗和康复：按照医生的建议进行治疗和康复训练，积极参与手部功能的恢复。

3、保存相关医疗记录：包括病历、检查报告、治疗记录等，这些记录可能对伤残评定有重要的参考价值。

4、了解伤残评定的程序和标准：可以咨询相关的鉴定机构或法律专业人士，了解伤残评定的具体要求和程序。

相关法条：

《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）：该标准规定了职工工伤致残程度的鉴定分级原则和分级依据，其中包括对骨折等损伤的评定标准。

需要强调的是，伤残评定是一个具体的法律程序，具体的评定结果可能因地区、法律法规和具体情况而有所不同，在涉及伤残评定时，建议咨询专业的法律和医疗人士，以获取准确的信息和建议。