问题解答：

劳动者在工地上干活，老板没签合同且不给钱的，劳动者可以向当地的劳动行政部门投诉，由劳动部门责令老板改正；老板逾期仍不付的，则责令老板加付给劳动者。或者劳动者可以采取协商、申请仲裁、申请支付令等方式来处理。

依据：

《中华人民共和国法》第八十五条

用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：

（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的；

（二）低于当地最低工资标准支付劳动者工资的；

（三）安排加班不支付加班费的；

（四）解除或者终止劳动合同，未依照本法规定向劳动者支付经济补偿的。

《中华人民共和国劳动法》第七十七条

用人单位与劳动者发生劳动争议，当事人可以依法申请调解、仲裁、提起诉讼，也可以协商解决。

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