工伤 1 个脚趾骨折是否能定十级伤残，需要根据具体情况进行综合判断，根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）的规定，身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍者，可评定为十级伤残。

在实际鉴定中，鉴定机构会考虑以下因素：

1、骨折的具体部位：不同部位的骨折对功能的影响程度不同。

2、骨折的愈合情况：包括骨折的愈合程度、是否存在畸形等。

3、对关节活动的影响：脚趾骨折可能会影响脚趾的屈伸、旋转等功能。

4、其他因素：如是否存在并发症、治疗情况等。

建议参考：

1、及时就医：在发生工伤后，应尽快就医，并按照医生的建议进行治疗。

2、保留相关证据：包括医疗记录、诊断证明、工伤认定决定书等，这些证据可能在后续的鉴定和赔偿中起到重要作用。

3、了解鉴定程序：可以咨询当地的劳动能力鉴定机构，了解鉴定的流程和要求。

4、寻求专业帮助：如果对鉴定结果有异议，可以寻求律师或其他专业人士的帮助。

相关法条：

《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）

需要注意的是，伤残等级的评定是一个专业的过程，具体的评定结果还需要由专业的鉴定机构根据实际情况进行判断，如果对伤残等级的评定有疑问，可以通过合法途径进行申诉或复议。