如果员工借公司的钱不还，公司可以采取以下措施：

1、催告：公司可以向员工发出催告函，要求其在一定期限内归还借款。

2、扣除工资：如果员工与公司签订了劳动合同，可以在其工资中扣除相应的借款金额。

3、法律诉讼：如果员工拒绝归还借款，公司可以向法院提起诉讼，通过法律途径追讨借款。

建议参考：

1、制定明确的借款规定：公司可以制定明确的借款规定，包括借款的申请流程、审批权限、还款期限等，让员工清楚了解公司的借款政策。

2、建立良好的沟通机制：公司可以与员工保持良好的沟通，了解其还款情况，并及时提醒其归还借款。

3、加强内部管理：公司可以加强内部管理，完善财务制度，减少借款风险。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第九百八十七条规定：“得利人知道或者应当知道取得的利益没有法律根据的，受损失的人可以请求得利人返还其取得的利益并依法赔偿损失。”