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咖啡厅员工每日工作计划 第1篇

梦吧咖啡是一家面向师生的校园咖啡厅，本研究通过对师生对咖啡文化及需求的调查，分析“梦吧”咖啡在校园内的市场影响力、美誉度等情况，根据调查结果发现的问题，提出梦吧咖啡未来发展的可行性建议。

关键词：

“梦吧”咖啡厅；市场需求；满意度

梦吧咖啡厅是广东财经大学MBA教育中心三位在校研究生创办的创业项目。为了经营好梦吧咖啡厅，了解校园师生对咖啡的需求情况。更好地制定营销策划，更好地推广校园咖啡文化，服务广大师生，因此制定了本次校园市调调查。

1.调查目的

通过问卷调查的方式，以广东财经大学校本部师生为调查对象，了解“梦吧”咖啡厅在学校内部的认知度及满意度，从而对“梦吧”咖啡厅的经营提出意见和建议，帮助其改善自身不足、提高自身竞争力，为师生提供更多满意的产品及服务。

2.调查方法

本次调查主要运用了问卷调查法，共发放问卷2000份，调查对象为学校老师及大三、大四的学生。采用分类抽样和简单随机抽样相结合的方法选取样本。将样本分为老师和学生两类。在学生这一类中，再已学生为总体，以每栋宿舍为子集，进行随机抽取。此次共发放问卷2000份，回收问卷1980份，回收率99%，其中，有效问卷：1960份，有效率。具体调查步骤如下：第一，分类抽样对校本部师生比例做大致评估，以2∶39的师生比例对问卷样本进行分类。计算出向老师派发100份问卷，向学生派发1900份问卷。第二，简单随机抽样学生宿舍区（栋）简称名单：A栋、B栋、17栋、18栋、19栋、20栋、21栋、22栋、24栋、25栋、26栋、27栋、28栋、29栋共拆分为14个子单位。第三，简单随机抽样确定了宿舍楼之后，把房间号进行排序抽签。由组长抽得“7”号。因此，每栋宿舍楼的调查样本基本是在以“7”为结尾的房间号。如：107、207、307……

3.调查过程

第一阶段：调查准备阶段（2月23日—2月29日）以下时间提前第二阶段：调查实施阶段（3月1日—3月7日）第三阶段：调查资料汇总处理（3月8日—3月15日）第四阶段：撰写并提交调查报告（3月15日—3月30日）

4.局限性

第一，样本没有覆盖全校学生。第二，有些问题有引导性，易出现废卷。

5.调查问卷分析

关于受访者基本信息分析在1960个有效数据中，男女比例是和，与实际比例相符；依比例抽取十位老师，其中男女比例相对比较均衡；其他类是属于“梦吧”咖啡店的员工。1.您的性别____2.您的职业是____A.学生B.老师C.其他

关于“梦吧”咖啡厅知名度的分析从调查数据中，可以知道在1960人中有1680人听说过“梦吧”咖啡厅，其知名度为86%，有一定的知名度。

关于“梦吧”咖啡厅吸引力的分析对此项我们分析了听说过“梦吧”咖啡厅1680人，只有其中的人去过“梦吧”咖啡厅，说明“梦吧”对他们吸引力不足。没去过的820人中，540人陈述了没去过的原因，其中最大的原因在“梦吧”地点过于偏僻；其次，有的人表示自身不喜欢喝咖啡或者没有这种习惯；也有一部分人认为“梦吧”咖啡厅价格昂贵，消费不起。

关于“梦吧”咖啡厅美誉度的分析

顾客对“梦吧”咖啡厅的总体评价由图3-7可知，在听说过并且去过的860位受调查者中，54%的受调查者对“梦吧”咖啡厅的总体评价为一般，37%认为比较好，总体来说只有39%的人对“梦吧”咖啡厅的评价为比较好或非常好，“梦吧”咖啡厅还应该找出顾客不满意的地方，不断改进自己的工作。

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