问题解答：

开具餐饮费定额发票的税率是6%。餐饮业属于生活服务业，一般纳税人（连续12个月提供服务销售额达到500万元及以上）适用6%的税率，没有达到500万元的按小规模纳税人依照3%的征收率计算交纳增值税。顾客就餐消费后，可按消费额为顾客开具增值税普通发票。

依据：

《增值税暂行条例》第二条

增值税税率：

（一）纳税人销售货物、劳务、有形动产租赁服务或者进口货物，除本条第二项、第四项、第五项另有规定外，税率为17%。

（二）纳税人销售运输、邮政、基础电信、建筑、租赁服务，销售不动产，转让，销售或者进口下列货物，税率为11%：

1.粮食等农产品、食用植物油、食用盐；

2.自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、二甲醚、沼气、居民用煤炭制品；

3.图书、报纸、杂志、音像制品、电子出版物；

4.饲料、化肥、农药、农机、农膜；

5.国务院规定的其他货物。

（三）纳税人销售服务、无形资产，除本条第一项、第二项、第五项另有规定外，税率为6%。

如有其它法律问题，请咨询法务时刻律师。

法务时刻来源链接：https://www.jiwenlaw.com/