问题解答：

某酒店拖欠工资一直不给，劳动者可以与公司协商，要求其在约定的日期及时支付工资；协商不成的，可以向当地的劳动局投诉、举报；或者也可以依法申请仲裁。

依据：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条

发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人院提起诉讼。

第九条

用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠医疗费、经济补偿或者的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。

《中华人民共和国法》第三十条

用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

如有其它法律问题，请咨询法务时刻律师。

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