南京人办理日本旅游签证的流程如下：

1、准备材料：护照、签证申请表、照片、身份证、户口本、在职证明、银行对账单、行程安排、机票预订证明、酒店预订证明等。

2、在线预约：访问日本驻华大使馆官网，选择签证类型和预约时间。

3、递交材料：按照预约时间前往日本驻华大使馆递交材料，并缴纳签证费用。

4、等待审核：签证审核时间一般为 5-7 个工作日，具体时间以大使馆通知为准。

5、领取签证：审核通过后，可以前往日本驻华大使馆领取签证。

建议参考：

1、提前规划行程，合理安排时间。

2、准备材料时，要确保材料的真实性和完整性。

3、签证申请表填写要准确无误，避免因填写错误导致签证申请被拒。

4、按照预约时间前往大使馆递交材料，如有特殊情况无法按时到达，要提前联系大使馆。

5、签证审核期间，要保持电话畅通，以便大使馆与你联系。

相关法条：《中华人民共和国出境入境管理法》第九条 中国公民出境入境，应当依法申请办理护照或者其他旅行证件，中国公民前往其他国家或者地区，还需要取得前往国签证或者其他入境许可证明，中国政府与其他国家政府签订互免签证协议或者公安部、外交部另有规定的除外，中国公民以海员身份出境入境和在国外船舶上从事工作的，应当依法申请办理海员证。