手腕骨折没做手术是否能评残，以及能评几级伤残，需要根据具体的伤情和恢复情况来确定，伤残评定是一个专业的医学评估过程，通常由法医或相关的鉴定机构进行。

伤残评定会考虑以下因素：

1、手腕骨折的严重程度：包括骨折的类型、位置、是否有移位等。

2、治疗后的恢复情况：例如手腕的功能是否受限、是否存在畸形、疼痛等。

3、对日常生活和工作的影响：伤残评定会综合考虑手腕功能对个人生活和职业的影响程度。

需要注意的是，伤残评定的标准和方法可能因地区、法律法规和具体情况而有所不同，如果您怀疑自己的手腕骨折可能构成伤残，建议及时咨询专业的医生或法医，了解具体的评定程序和要求。

建议参考：

1、寻求专业医疗意见：尽快就医，接受详细的检查和诊断，医生会根据您的病情提供具体的治疗建议，并评估伤残的可能性。

2、了解相关法律法规：不同地区可能有不同的伤残评定标准和法律法规，了解当地的规定和程序，可以帮助您更好地了解自己的权益和可能的赔偿范围。

3、配合治疗和康复：积极配合医生的治疗和康复计划，努力恢复手腕的功能，良好的治疗和康复效果可能对伤残评定产生积极的影响。

4、保留相关证据：保留所有与受伤相关的医疗记录、检查报告、治疗费用等证据，以备后续需要。

相关法条：

《工伤保险条例》第二十二条：劳动能力鉴定是指劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定，劳动功能障碍分为十个伤残等级，最重的为一级，最轻的为十级。

具体的伤残评定标准和程序可能因地区而异，建议您咨询当地的相关部门或专业人士，以获取准确的信息和指导。