手掌骨折的伤残评定需要根据具体情况进行判断，一般由专业的司法鉴定机构或医疗机构进行评定，在我国，伤残评定的标准主要依据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）。

- 评定机构：一般需要前往当地的司法鉴定机构或具有相应资质的医疗机构进行评定。

- 评定时间：评定时间通常在受伤后的一定时间内进行，具体时间根据不同的伤残评定标准和情况而定。

- 评定流程：评定流程一般包括以下几个步骤：

- 提交申请：需要向评定机构提交伤残评定申请，并提供相关的医疗证明和资料。

- 评定检查：评定机构会安排专业的医生进行评定检查，包括对受伤部位的检查、功能评估等。

- 评定结论：评定机构根据检查结果和相关标准，给出伤残评定结论。

建议参考：

- 在进行伤残评定前，建议咨询专业的律师或司法鉴定人员，了解评定的流程和标准，以及可能的法律后果。

- 在评定过程中，要如实提供相关的医疗证明和资料，配合评定机构的检查和询问。

- 如果对评定结论不满意，可以申请重新评定或向上级评定机构申诉。

相关法条：

- 《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180-2014）：该标准规定了职工工伤与职业病致残程度的鉴定分级，是评定伤残等级的主要依据。

- 《中华人民共和国民法典》：该法典规定了因侵权行为造成他人身体损害的，应当承担侵权责任。

需要注意的是，伤残评定的具体标准和流程可能因地区和具体情况而有所不同，在进行伤残评定前，建议咨询当地的相关部门或专业人士，以确保评定的准确性和合法性。