在未签订劳动合同的情况下，劳动者与用人单位之间可能会发生劳动争议，以下是一些处理未签合同劳动争议的建议：

1、与用人单位协商解决：劳动者可以与用人单位进行沟通，尝试通过协商达成和解协议，在协商过程中，劳动者可以提出自己的诉求和要求，并与用人单位共同寻找解决方案。

2、向劳动监察部门投诉：劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为，要求劳动监察部门介入调查并处理，劳动监察部门会对用人单位进行检查，督促其履行劳动合同和相关法律法规的规定。

3、申请劳动仲裁：如果协商和投诉都无法解决问题，劳动者可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁，劳动仲裁是一种解决劳动争议的法定程序，由劳动仲裁机构对争议进行审理并作出裁决，劳动者需要在规定的时间内向劳动仲裁机构提交仲裁申请，并提供相关的证据和材料。

4、提起诉讼：如果对劳动仲裁机构的裁决不服，劳动者可以在规定的时间内向人民法院提起诉讼，在诉讼过程中，劳动者需要提供充分的证据来支持自己的诉求，并遵循法定的诉讼程序。

建议参考：

1、及时维权：劳动者在发现未签合同的劳动争议后，应及时采取行动，维护自己的合法权益，拖延时间可能会导致证据的丢失或难以收集，从而影响维权的效果。

2、注意保留证据：劳动者在工作过程中，应注意保留与工作相关的证据，如工资条、考勤记录、工作邮件等，这些证据可以在后续的维权过程中起到重要的作用。

3、了解法律法规：劳动者应了解相关的劳动法律法规，明确自己的权利和义务，在维权过程中，可以参考法律法规的规定，确保自己的行为合法合规。

4、寻求专业帮助：如果劳动者对劳动法律法规不熟悉或对维权过程感到困难，可以寻求专业的法律援助或咨询，律师可以为劳动者提供具体的法律建议和指导，帮助劳动者维护自己的权益。

相关法条：

1、《中华人民共和国劳动合同法》

2、《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

3、《劳动保障监察条例》