外省人可以在东莞办理港澳通行证，根据《中华人民共和国往来港澳通行证签注审批、签发管理工作规范》，内地居民申请往来港澳通行证和签注，须由其常住户口所在地公安机关出入境管理部门受理，但下列情形除外：

1、已持有效《往来港澳通行证》，在原往来港澳通行证或者原签注申请受理部门申请签注的，可以委托他人代为申请，委托他人代为申请的，委托人须出具委托书，被委托人须交验本人居民身份证原件，并提交复印件，申请人在港澳地区的，不得委托他人代为申请。

2、定居国外的中国公民来内地后申请往来港澳通行证和签注，以及内地居民申请赴港澳地区定居的，须由其定居地公安机关出入境管理部门受理。

建议参考：

1、办理港澳通行证需要提供相关材料，具体要求可以咨询当地公安机关出入境管理部门。

2、办理港澳通行证的流程可能因地区而异，建议提前了解当地的办理流程和要求。

3、办理港澳通行证需要缴纳一定的费用，具体收费标准可以咨询当地公安机关出入境管理部门。

相关法条：

《中华人民共和国往来港澳通行证签注审批、签发管理工作规范》

外省人可以在东莞办理港澳通行证，但需要符合一定的条件和要求，具体办理流程和要求可以咨询当地公安机关出入境管理部门。