员工处理劳动争议的途径主要包括以下几种：

1、与用人单位协商：这是最直接、最快捷的解决方式，员工可以与用人单位的负责人或人力资源部门进行沟通，说明自己的情况和诉求，寻求双方都能接受的解决方案。

2、向劳动争议调解组织申请调解：劳动争议调解组织是由政府或工会等组织设立的，专门调解劳动争议的机构，员工可以向当地的劳动争议调解组织申请调解，由调解员进行调解，促使双方达成和解协议。

3、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：如果协商和调解都无法解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁是一种司法程序，由仲裁员对劳动争议进行审理和裁决，仲裁裁决具有法律效力，双方都必须遵守。

4、向人民法院提起诉讼：如果对仲裁裁决不服，或者仲裁委员会不予受理，员工可以向人民法院提起诉讼，诉讼是一种司法程序，由法院对劳动争议进行审理和判决。

建议参考：

1、了解自己的权利和义务：员工在处理劳动争议时，应该了解自己的权利和义务，知道自己可以通过哪些途径来维护自己的合法权益。

2、保留相关证据：员工在处理劳动争议时，应该保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作邮件等，以便在需要时证明自己的主张。

3、注意法律时效：员工在处理劳动争议时，应该注意法律时效，即在规定的时间内提出申请或诉讼，否则可能会失去自己的合法权益。

4、寻求专业帮助：如果员工对劳动法律和程序不熟悉，可以寻求专业帮助，如律师或劳动法律师的帮助。

相关法条：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

（一）因确认劳动关系发生的争议；

（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。