“逾期一日”和“每逾期一日”在法律和经济领域中都有特定的含义，它们的区别主要体现在以下几个方面：

1、时间间隔：“逾期一日”表示在规定的时间期限之后的第一天，如果合同规定在 10 月 1 日还款，那么逾期一日就是 10 月 2 日，而“每逾期一日”则强调在整个逾期期间内的每一天都需要承担相应的后果。

2、责任和费用：根据具体的合同或法规，逾期一日可能会导致额外的费用或利息的累积，这些费用通常是根据逾期的天数来计算的，而“每逾期一日”可能意味着更严格的责任和更频繁的计费。

3、持续性：“每逾期一日”更加强调逾期的持续性和周期性，这意味着在整个逾期期间内，每一天都需要承担相同的责任或费用，而不仅仅是在最后一天。

4、具体规定：在某些情况下，具体的合同或法规可能会明确规定“逾期一日”或“每逾期一日”的含义和相应的后果，在具体的法律和经济情境中，需要参考相关的合同、法规或协议来确定其确切含义。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

第五百七十八条规定：当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。