1.首先将黑鱼浸泡在盐水中半小时，然后将其取出并清洗干净。

2.准备一锅冷水，将黑鱼放入沸水中煮5分钟，然后捞起并用冷水冲洗干净。

3.将黑鱼从腹部切开，然后用刀切成薄片，直接放入冷水中，然后将其取出并用冷水冲洗。

4.将黑鱼放入淡盐水中，加入少许胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

5.将黑鱼放入适量的水中，然后将其倒入调味品中，静置约30分钟，然后再次将其取出并用冷水冲洗干净。

6.将黑鱼装入盘子中，然后将它们放入热水中，继续使用刷子将其浸泡在盐水中。

7.将大蒜擦成蒜泥，然后将黑鱼放入烤箱中，然后将其放入烤箱中烘烤约15分钟。