△点击收听音频课程 △

中国餐饮行业规模庞大，餐饮线上化趋势已非常明显。在2019年将近五万亿元人民币规模，接近一千万门店数量，虽然中间有疫情，预计会继续快速的增长。在规模持续增长的趋势中，餐饮行业商家如何借力腾讯广告生态实现私域流量的打造及增收。

第一趋势就是餐饮线上化，外卖和离店的业务规模越来越大，增速远高于大盘。在2019年外卖在大盘的占比是14%，年增速是70%，离店业务在疫情期间成为很多餐饮门店存活下来的主要因素。第二个趋势就是连锁化和品牌化。

当下连锁占大盘的20%，对比国外成熟的餐饮市场，连锁占比还是有很大的提升空间。连锁化背后对成本、开店速度、质量控制和供应链效率和人才引入的优势都非常明显。

结合餐饮线上化和连锁化，他会带动一个第三个趋势，越来越多的优秀的餐饮品牌在提升自己的数字化的水平，包括门店、顾客、业态、管理的数字化，顾客数字化业态和渠道的数字化。

01

基于微信小程序载体搭建私域模式是

餐饮行业新趋势

餐饮行业模式转型，在传统的模式中，餐饮品牌有两大主要的业态。第一个就是线下门店，主要靠街边商圈的流量；第二就是线上的业态。主要靠外卖和本地生活平台的中心化流量，但是在新的私域模式中有两大变化。

△点击收看视频课程 △

第一个就是线下门店结合了自营小程序，提供点餐和会员场景，优化门店服务和数字的沉淀。

第二个变化是新增了一个小程序里的自营线上业务，包含这个离店的外卖业务、自提、新业务线，比如零售，给餐饮品牌带来的优势也非常明显。

◆ 私域主要的优势

1.流量侧

那在传统模式中，品牌是需要不断依赖线下或者线上流量引流。但是在新的模式，品牌可以利用私域的渠道直连和培养忠实客户。提高复购和转化。

2.私域无扣点

品牌对积累的客户进行免费持续的触达，从而引流费用降低提升利润。

3.打造品牌

商家越来越重视打造品牌和体验方面的差异化，私域能展现不同灵活性，给顾客提供更丰富和不同的体验。

4.数据方面

私域模式让品牌沉淀自己用户的数据，可以用它产生用户和商品分析和运营优化的决策。在使用小程序平台对比外卖平台利润差距，小程序平台下单也是有显著的优势。

02

餐饮私域方法拆解

从获取新客-私域留存-复购，每个环节都是在积累数据资产，驱动数字化增长。用好各触点，构建从“昂贵新客“到“高价值熟客“。“新客“来源。

◆线下门店客流

通过扫码点餐台卡上二维码等引导用户去关注公众号或社群成为私域的流量。

◆腾讯自有线上的流量

包括搜一搜视频号、社交裂变和IP合作等流量。

◆付费流量

比如广告拉新和广告投放去发券。

◆第三方外卖平台流量

比如给外卖的用户入群二维码的方式沉淀达到拉新。

◆私域留存

做好私域持续增长，要不断触达和吸引新客成为对品牌感兴趣的熟客或者会员，其中核心打法围绕两个模块。

1.培养私域流量阵地

用它直接触达客户，私域的流量阵地比如有社群公众号，培养自然回访的习惯。

2.会员体系

想让客户成为忠诚的客户，需要给客户有足够吸引力的利益体验，体现尊贵感和差异化。有效的手段包括利用会员日、会员价、专属会员的优惠券，以及任务打卡，储蓄卡等的方式去引导用户经常回到品牌的私域里边去浏览和下单。

◆复购

因为消费者的需求越来越碎片化和场景化，所以要运营丰富的购物场景给私域客户，除了引导用户回到门店复购之外，同时借用私域的机会去推动全渠道的业务发展。

1.自营离店业务

比如小程序外卖离店自提还有线上周边商城。

2.到店业务

从线上引导用户回到门店转化，从而提高整体转化率和购买频次。

03

餐饮私域增长方法

◆核心增长手段一

门店用小程序下单，人效提升、客户沉淀、客单提升三效合一。

1.门店内扫码点餐场景中曝光

比如餐桌物料、收银台、易拉宝、海报上都印扫码的二维码，优势在于这种的点餐模式可以给客户带来更方便和健康的点餐体验，同时也帮助门店省去原来支持纸质点餐的人力成本。

2.放置公众号关注的点餐二维码

用户扫完关注后自动下发点餐的链接，快速帮助门店积累粉丝和推送会员的权益。

3.充分利用点餐场景去拉新会员

原有会员注册填写资料繁琐，将会员注册流程改变成一种很简化的流程，比如任何用户在小程序点餐都自动成为会员。

4.充分利用小程序点餐对比纸质点餐的优势提高客单价

比如小程序点餐利用套餐或者不同时刻推不同的商品，提高客户的喜感、客单价和转化率。

以一个实际客户的案例，在很短的时间提升小程序点餐在堂食的占比，意味着这家品牌超过一半的到店客户都成为了会员。沉淀了他们的点餐习惯，并成为了他们的公众号的粉丝。

◆核心增长手段二：

用公众号触达和运营品牌忠实用户，公众号运营中，着重在新自动回复、菜单栏、推文等，图示。

◆核心增长手段三

构建餐饮行业社群，深度维护精准客户。

在构建餐饮社群中链路建议：

1.群的基础设置

定位和标准话术都是需要精心设计。

2.群和日常的运营

包括新人入群方式，入群后推送的不同商品或者不同优惠等信息。餐饮行业有五个主要场景，早餐、午餐、下午餐、晚餐和夜宵五个大的饭点，比如每日饭点发红包的方式来去促活群里面的活跃度，再者利用直播在群里产生更多的互动。

3.用户管理

使用企业微信来搭建社群，不同用户添加不同标签进行分组运营。比如专门拉妈妈群或者上班族的群，给这些用户定制不同的一些优惠或者活动。

社群的优势有：

1免费触达顾客, 促进转化。

2高频发布小程序活动信息，增强粘性。

3打造气氛，营造社群下单氛围。

◆核心增长手段4

用社交玩法实现用户裂变。

1.充分利用小程序功能

比如拼单、送礼送心愿、转盘小游戏、累计消费抽大奖、邀请好友助力得抵用金、储值卡充值赠送、套餐销售价格一口价、限时秒杀等。

2.餐饮私域运营案例

搭建私域中，以小程序为载体进行购买，再导流再社群，实现品牌效果提升。

案例图示：

餐饮商家在门店私域运营中会遇到不同困惑，比如搭建私域是个人运营还是团队运营等，这时候主要清晰门店营销定位选择不同配置的选择不同运营方式。

相信用好私域在未来消费场景中，消费者能获得更大商家的给的让利优惠，商家获得不同客户喜好给予更过亲民定制服务，形成良性趋势互惠互利。

而餐饮市场随着疫情得到很好的控制，增长逐步回暖提速，面临更大竞争挑战的餐饮商家，利用好腾讯广告生态打造自己的私域流量尤为重要。

END​​​​​​​

精彩推荐

企业微信助力腾讯广告投放私域运营指南

你的企业，适合做私域运营吗？

公众号 玩转私域打造专属流量

品牌商家如何看待私域布局？

微信视频号运营技巧，打造私域流量营销闭环

觉得有用，给个在看！