优化淘宝店铺分类与标签对店铺运营和客户体验都具有重要性，以下是几个方面的解释：

1. 提升用户导航体验：良好的店铺分类和标签可以帮助客户快速准确地找到他们感兴趣的商品，提升用户导航体验。如果店铺分类清晰，标签准确，客户可以更轻松地浏览和筛选商品，提高购物效率，增加购买意愿。
2. 优化搜索引擎排名：淘宝搜索引擎也会根据店铺分类和标签来进行排名。合理设置分类和标签可以让店铺在相关搜索中获得更高的曝光度和排名，吸引更多潜在客户。
3. 增加曝光率：淘宝平台上有大量的店铺和商品，优化店铺分类和标签可以增加店铺的曝光率。如果您的店铺分类和标签能够准确地描述您的商品和目标受众，淘宝平台会更多地推荐您的店铺和商品，吸引更多流量。
4. 提高转化率：精准的店铺分类和标签可以将潜在客户转化为实际购买客户。当客户在进入您的店铺后，可以快速找到感兴趣的商品，提高转化率，增加销售额。
5. 建立品牌形象：合理设置店铺分类和标签也可以帮助建立店铺的品牌形象。通过分类和标签，客户可以更好地了解您的店铺所售卖的产品类型和特点，建立品牌定位和形象。

总体来说，优化淘宝店铺分类和标签对店铺的运营和用户体验都有积极的影响。通过提升用户导航体验、优化搜索引擎排名、增加曝光率、提高转化率和建立品牌形象，您可以提升店铺的竞争力，增加销售额，并获得更多忠实客户。因此，定期检查和优化店铺分类和标签是店铺经营中的重要一环。