在减肥过程中，选择正确的食物非常重要。蔬菜和水果是必要的饮食组成部分，低热量、高纤维、丰富的营养和抗氧化剂使它们成为健康的食品选择。

下面是一些适合减肥期间吃的水果蔬菜：

1. 青菜：蔬菜含水量高，热量低，适合控制体重。青菜中含有大量维生素和矿物质，如维生素C、维生素K、钙和叶酸等。

2. 黄瓜：黄瓜是一种非常低热量的食品，我们可以将其作为零食吃。黄瓜中含有大量水分，有助于保持身体水分平衡，排出体内多余水分。

3. 西红柿：西红柿中富含维生素C和钾，可以被认为是一种天然的利尿剂。西红柿可以添加到沙拉、汤和酱料中，还可以烤、炸、煮和烩。

4. 豆类：豆类含有丰富的蛋白质和纤维。黑豆、花生、红豆、豌豆和黄豆等都是好选择。我们可以将豆类加入汤、沙拉或煮来作为主食。

5. 水果：水果不仅是美味的甜品，还含有大量营养物质。苹果、葡萄柚、草莓、蓝莓、柚子、桃子、草莓、提子、芒果和香蕉都是不错的选择。

以上是减肥期间适合食用的蔬菜和水果。总的来说，减肥期间需要注意均衡饮食，不能只吃蔬菜和水果。保证足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄入，加上适量的运动，才能实现健康减肥的目标。