在筹备立项伊始，这个新项目就被定义为，是一档融合广告、电影、真人秀三位于一体的节目。

此模式可能会为未来的影视综艺引领出一个新的方向——

将明星驱动力发挥到极致。

现如今国内真人秀节目的开发进度，已经赶不上观众们喜新厌旧的口味变化了：极力标榜“真”的综艺被视为没诚意，反而，敢于承认自己在作“秀”的，却能赢得广泛的支持与喜爱。

《十二道锋味》就是在这样的背景下应运而生。开播前，被问是否有剧本时，节目组并不避讳坦言存在，总统筹陶燕也落落大方地表示：“有演的成分”。

在2013年，知晓要成为《快乐男声》的评委之前，公众眼中的谢霆锋是一个极富个性的神秘艺人。连来到内地做节目，他都要坚持戴墨镜，叼着吸管坐在评委桌上，一派酷样。

当亲民的人设成为艺人包装的风尚时，刘德华都要打起“是人非神”的牌，想提升人气的谢霆锋，免不了也得接下地气。

那年夏天，他曾做过一次尝试。2013年8月，《快乐大本营》节目组飞赴香港，拍摄了一期谢霆锋亲手下厨的节目。一进厨房他就连做三道菜，荧幕前挥洒自如不说，对于美食背后的生活意旨，谢霆锋谈起来也是头头是道，此番形象完全迥异先前的寡言少语、寒气逼人。

节目中，从谢霆锋出道就开始带他的霍汶希，也被摄入了画面，大概是因为紧张，她不时地探头关注谢霆锋的制作过程以及艺人们的反应，表情凝重。

被称为金牌经纪人的霍汶希，素来有一套调教艺人的方法，其中一条就是——从不勉强艺人做他不合适的事。

三个月后，《十二道锋味》的录制消息就不胫而走。2014年1月，制作组到达第一个拍摄地澳大利亚，节目正式启动。

对于其中的沟通过程，总统筹陶燕是这么描述的：“半年多前，谢霆锋对经纪人霍汶希要求休假研究厨艺，恰好霍汶希和浙江卫视有合作往来，一次喝茶中与我们聊到了谢霆锋想做菜的事儿，而我们有做美食节目的基础，所以萌生了为谢霆锋量身定做一档美食节目的想法。”

陶燕表示为了促成节目，各方负责人光是往返于内地、香港两地就超过30次，开会更是不计其数。

在谢霆锋的口吻中，这是一档让他“无头绪，好害怕，不晓得怎么拖足75分钟”的超长节目。

霍汶希则是担心谢霆锋做出来的菜是否真的好吃。“我说先到你家你做一道菜让我品鉴一下，没成想他连着做了八道菜……之前霆锋说，‘我不要跳舞了，我要告别舞坛了。’我说不行，做歌手要多才多艺。他说，‘好了，我要弹吉他了。’过了一个月以后，他真的懂了。他真的很行。当我品尝他做的菜时，我觉得他是很有天分的。”

《十二道锋味》第一集，谢霆锋在黑暗的厨房自白，他过了16年忙碌的艺人生活，“挺好的。”“但转眼我今年已经34岁。34岁，怎么会34呢？”强调这个数字时，谢霆锋操着港味浓重的普通话，听上去有些搞笑。

他说：“我以前很骄傲，因为我年纪小，工作的时候我都是被宠爱的那个。”

如果此言不虚，能让谢霆锋甘心参与一档于他而言是大尺度曝光的节目，这倒是一个极好的理由——到了该担当的年龄段，他不再具备随意任性的资本。

“我们没有说服他，他是来说服我们。这样的经历是霆锋的梦想，我现在想起来都觉得不可思议，自己究竟是怎么走下来的。”霍汶希语重心长的说。

作为幕后主导，霍汶希本不用暴露于灯光下镜头里，但为了帮他渐入佳境，霍汶希在制作组人员的建议下，还是尽可能的做到全天候的陪伴，与他一起走下去。

“他太不主动说话，比较内敛。他的嘉宾或者他的导演说：‘你一块儿出镜跟他多一点互动。’可能我跟霆锋太熟了，所以我知道他的性格，他本身有什么话，他有时候都会忘掉过去的一些故事，我给他提醒一下，唤醒他的记忆。”

霍汶希把谢霆锋在《十二道锋味》中的角色定位为主持人。节目录制前，谢霆锋还专门剪了新发型。

实际上，在《十二道锋味》这档节目中谢霆锋起到的作用更大。虽然节目剧本均由专业编剧团队完成，里面也没有多少巨细靡遗的台词，但涉及到每集的议题设置和剧情，谢霆锋还是会提供一些建设性的想法和意见，包括跟明星朋友的沟通，基本上都是由他本人亲力为之。

很多“锋式语录”的陈述段落，同样出自谢霆锋本人之手。比如，在山林的夜晚，红色的篝火光芒映射在他脸上，谢霆锋坐在敞开的帐篷口，缓缓道：“其实人生没有了方向，有时候会挺好的。如果活在一个框框里，那就会很闷。我觉得人生应该偶尔也去碰撞一下，那才会看到、领会到更多的东西。”

霍汶希将这看成是真人秀新模式的尝试，“希望给观众更强的代入感”。

考虑到谢霆锋喜欢旅游，节目组设置了飞赴全世界挑选食材的情景。在希腊，谢霆锋与吴彦祖上演“老友记”；在浪漫的土耳其，谢霆锋和佘诗曼开启“厨艺比拼”的美食之旅。此外，为了能获得更好的视觉效果，谢霆锋还把自己的后期公司“PO”全投入到了节目制作中。

在西餐的制作上，谢霆锋的确有一把刷子。

《十二道锋味》被划分为微电影、美食和真人秀三部分。在美食部分，谢霆锋出场时，所有调料都一应俱全摆放整齐。这个准备过程虽然没有被剪入正片，但霍汶希称，除了锅灶的搭建有人帮忙外，整个做饭过程如电视节目呈现那般，全程由谢霆锋亲手把控，要求完美的处女座是不会假手于人的。

据说，谢霆锋12岁时就有做厨师的梦想。为《十二道锋味》做宣传时，谢霆锋称，他专心研究厨艺始于离婚后。

他说自己不停地拿做好的食物敲开邻居的门，也有偏执地要给食物找主题的念头，比如某段时间流行松露，那段时间，他“出品”的所有吃的里，都会放松露。“有一些是跟妈妈的朋友，看着别人做学来的，然后在这些基础味道上，我再稍稍做点改变。拍这个节目并没有说专门去学做菜，因为我有很多厨师朋友，所以只是时不时请教下。”

节目中，谢霆锋阐述美食心经时，经常提及与父母的相处。煮饭的过程让他回想起父亲谢贤一度的人生忠告，也增加了与母亲的交流。他还说，食物从不会骗人。“我一直都是一个很急的人，但煮东西你没法急啊，它没熟就是没熟。通过煮东西，我完全地给自己一个反省：你又急了。”

前几期节目的录制，参与嘉宾或许对谢霆锋的料理体验没那么好，这是因为从节目立项开始，他就经常发脾气。

谢霆锋自己接受采访时说，会对拍摄要求比较高，把控细节方面特别苛求。“抓海胆抓不了又不开心。水不够清澈，有人一脚把沙子踢起来变浑了，我就不开心。反正一整天不开心，谁的稿子没写好，哪个灯没打好，录像机没放带子就拍东西，我就会不开心。”

霍汶希也称，拍摄中会出现NG，谢霆锋做菜的时候偶尔发过火。

“包括炉具，同一个炉具，为了同一个烤箱，他会很在意。包括刀，每一个地方带一套，他习惯用同样的刀。还有芒果，他说：‘这是澳大利亚，不是香港’。没有办法。他真的能做饭，但是问题处理不好，反而会说海胆要公还是母，说哪个是公哪个是母，你自己抓吧。”

不过这些拍摄花絮并不会出现在节目的成片中，请各位观众放心。

“因为经验不太多，还有团队太多人的时候，意见不合。不可能一下子全部的人配合得很好。还有外国人，40多个人一块找吃饭的地方。还有谢霆锋要求的食材，他要的都是非常难找的食材，所以真的很难。”

节目最终的播出次序，并没按照拍摄顺序。第一期谢霆锋为范冰冰做甜品舒芙蕾，谢霆锋说范冰冰很“难搞”，就像舒芙蕾的制作。可在霍汶希看来，这样调整的用意，实际上形容的是“难搞”的谢霆锋。

由于动用了大量人力物力，这档每集耗资高达百万的节目，被有些媒体调侃为“炫富”。

这不仅体现在搜寻食材的过程中：给阿Sa做鱼子酱，专门去捞新鲜鲟鱼开膛破肚；跟容祖儿攀阿尔卑斯山，不忘挖几桶雪，化成水用来烹调。还体现在搜寻美食料理人中：为找到给张家辉夫妻做料理的厨师，房祖名和谢霆锋在澳洲坐起直升飞机来找人。

节目总统筹陶燕说，《十二道锋味》拍摄时长三个多月，工作人员大概40名，十几个机位，从早上7点开机到晚上12点以后收工，每天的拍摄素材量超过18个小时，节目后期的“耗片比”达到400:1，也就是1分钟的镜头，是由400分钟的素材剪辑得来。

拍摄团队很多都是香港的电影工作者，霍汶希经常讲到的一个段子是，连打灯师傅都获过金像奖。拍摄前，工作人员也会进行提前的踩点，寻找最能代表当地特色的拍摄镜头。

在澳大利亚做美食的节目播出后，澳大利亚旅游局的官方微信发了一篇文章，循文能看出，谢霆锋的所有轨迹都离不开澳大利亚的特色旅游项目。

围绕美食的精致度是达到了，可要找到能与谢霆锋擦出火花的对手演员这件事还是比较难。事实上，这才是《十二道锋味》很难重来的秘籍。

拍摄中，“好怕麻烦朋友”是谢霆锋的一项担心，但正是17位演员朋友帮他做完了每期的75分钟。更让人吃惊的是，这17位之前都没接触过真人秀的拍摄。

谢霆锋说，所有人都由他亲自邀请加盟，当然也有因为档期不合适而没能合作的。

2013年的8月，霍汶希正在为公司出品的电影《超级经纪人》做内地宣传。在于记者们谈话时她表示，希望能让内地和香港最好的元素相结合，产生出很好的火花。

那时，她已经在为谢霆锋筹划一部量身定做的影视综艺节目，如今，《十二道锋味》的热播也再一次证明了两地元素的融合是能迸发出璀璨夺目的效果。

仿佛轮回，2014年的8月，霍汶希又在马不停蹄代表公司出席各种宣传活动。只不过，现在的她看起来比去年更有自信和底气。她没像2013年的8月，对记者们脱口而出一句不官方的问话：“你喜欢香港演员吗？”