鼻子骨折的伤残评定需要根据具体情况进行综合判断，以下因素会影响伤残等级的确定：

1、骨折的严重程度：包括骨折的部位、数量、是否伴有鼻中隔骨折等。

2、鼻部功能的影响：如呼吸功能、嗅觉功能、外观等。

3、治疗和恢复情况：治疗方法、恢复时间、是否遗留后遗症等。

伤残评定通常由专业的鉴定机构或医生进行评估，他们会根据相关的标准和法规进行判断，常见的伤残评定标准包括《人体损伤致残程度分级》等。

建议参考：

1、及时就医：在发生鼻子骨折后，应尽快就医，接受专业的治疗。

2、配合治疗：按照医生的建议进行治疗，包括休息、固定、药物治疗等。

3、保留相关证据：如医疗记录、检查报告、照片等，以便在后续的伤残评定中使用。

4、咨询专业人士：如果对伤残评定结果有疑问或争议，可以咨询律师、法医等专业人士，了解自己的权益和法律途径。

相关法条：

《人体损伤致残程度分级》：该标准规定了人体损伤致残程度的评定原则、方法和等级划分，是伤残评定的重要依据之一。

需要注意的是，伤残评定是一个复杂的过程，具体的伤残等级需要根据专业的鉴定结果来确定，在涉及伤残评定时，建议当事人寻求专业的法律和医学帮助，以确保自己的权益得到合理保障。