出国工作需要办理以下手续和证件和材料：

1、护照：护照是出国旅行或工作的必备证件，需要提前办理。

2、签证：签证是前往其他国家的许可证，根据不同的国家和工作类型，签证类型也会有所不同。

3、工作许可证：某些国家要求外国人在工作前获得工作许可证。

4、健康证明：需要提供健康证明，以确保身体健康，不会对当地公共卫生造成威胁。

5、学历证明：根据工作类型和国家的要求，可能需要提供学历证明或相关工作经验证明。

6、语言能力证明：某些工作可能需要具备特定的语言能力，需要提供相应的语言能力证明。

7、资金证明：需要提供足够的资金证明，以确保在国外期间的生活和工作费用。

8、其他材料：根据不同的国家和工作类型，可能还需要提供其他材料，如推荐信、工作合同等。

建议参考：

1、提前了解目的地国家的签证要求和手续：不同国家的签证要求和手续可能会有所不同，建议提前了解并准备好所需的材料。

2、选择正规的中介机构：如果需要通过中介机构办理出国手续和证件，可以选择正规的中介机构，以确保办理过程的顺利和安全。

3、注意保护个人隐私和安全：在办理出国手续和证件的过程中，需要注意保护个人隐私和安全，避免泄露个人信息。

4、遵守当地法律法规：在国外工作期间，需要遵守当地的法律法规，尊重当地的文化和习惯。

相关法条：

1、《中华人民共和国护照法》

2、《中华人民共和国出境入境管理法》

3、《中华人民共和国劳动法》