脚趾骨折的伤残等级和是否能办理残疾证，需要根据具体情况进行评定，脚趾骨折的伤残等级评定主要考虑以下因素：

1、骨折的严重程度：包括骨折的部位、数量、是否有移位等。

2、愈合情况：骨折的愈合情况对伤残等级评定也有重要影响。

3、功能恢复情况：脚趾的功能恢复情况，如行走、抓握等，也是评定伤残等级的重要因素。

建议参考：如果脚趾骨折后对生活产生了较大影响，建议及时就医，并咨询专业的伤残评定机构或律师，了解自己的权益和法律保护措施。

相关法条：

《人体损伤致残程度分级》：该标准将人体损伤致残程度划分为 10 个等级，其中第 10 级为最轻的伤残等级，第 1 级为最重的伤残等级，具体的伤残等级评定标准和方法，可以参考该标准的相关规定。

需要注意的是，伤残等级评定和残疾证的办理需要经过专业的鉴定和审核，具体的评定标准和程序可能因地区和具体情况而有所不同，建议在进行伤残评定和办理残疾证时，咨询当地的相关部门或专业机构，了解具体的要求和流程。