劳动争议是指劳动关系双方当事人之间因劳动权利和劳动义务的认定与实现所发生的纠纷，劳动争议处理的途径和方法主要包括以下几种：

1、协商和解：劳动者与用人单位在平等自愿的基础上，通过友好协商解决争议。

2、申请调解：当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

3、仲裁裁决：劳动争议仲裁委员会作出的仲裁裁决，具有法律约束力，当事人必须履行。

4、提起诉讼：当事人对仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

建议参考：

1、了解相关法律法规：劳动者和用人单位在处理劳动争议时，应该了解相关的法律法规，以便更好地维护自己的合法权益。

2、注意证据收集：在处理劳动争议时，劳动者和用人单位应该注意证据的收集，以便在仲裁或诉讼中更好地维护自己的权益。

3、寻求专业帮助：如果劳动者和用人单位在处理劳动争议时遇到困难，可以寻求专业的法律帮助，如律师或劳动法律师。

相关法条：

《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》

第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：

（一）因确认劳动关系发生的争议；

（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；

（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；

（四）因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；

（五）因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；

（六）法律、法规规定的其他劳动争议。

第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。