未签合同的劳动争议处理方法如下：

1、协商解决：双方可以通过友好协商，达成和解协议，解决争议。

2、申请调解：可以向劳动争议调解组织申请调解。

3、申请仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

4、提起诉讼：对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

建议参考：

1、及时维权：劳动者应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

2、保留证据：劳动者应注意保留与工作相关的证据，如工资条、考勤记录、工作邮件等，以便在争议解决过程中使用。

3、了解法律：劳动者应了解相关法律法规，以便在争议解决过程中维护自己的合法权益。

相关法条：

《中华人民共和国劳动法》第七十九条规定：“劳动争议发生后，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解；调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，当事人一方也可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。”